椎葉食堂では、宮崎県椎葉村の物産を使って

ランチを提供しています。

料理人から簡単なレシピも貰えます。

 

菜豆腐は水抜きして味噌床に最低一晩は漬けます。

これだけです！！

いつもと違った食べ方で食べる菜豆腐も格別でした。

菜豆腐の隣の黒っぽいのはキクラゲです。

キクラゲは甘辛煮で・・・

そしてその横は栗の渋皮煮。

 

 

手間暇かかった椎葉食堂です。